ＮＥＸＴ

おひさしぶりの日記です。
最近はバタバタバタバタと。今日はいろんなご報告です。

さてさて、まず今まで書いてたＵＣＣ全国大会なのですが・・・

なななななななななんと、

豚インフルエンザの影響により大会が延期となってしまいました。

夏に予選のあるＪＢＣとは避けて行う予定みたいなのですが、まだまだ日程は未定・・・
残念ではあるけど、しょうがない！
関西の友人たちが心配です・・・みんな大丈夫かな。

そして、Asukaは今月いっぱいで卒業になります。
今週の木・金・土・日のあと４回。土曜日は貸切なので、実質みんなにコーヒー作れるのがあと３日・・・。
なんだかんだオープン当初から最後までいちゃって約２年弱。
なんだか、不思議なかんじです。あの相棒的なグラインダーともお別れなのか・・・

最後の最後に、
旭屋出版「カフェ＆レストラン　６月号」にも掲載して頂けました。アイスドリンク特集です。

ぜひぜひ、買わずとも立ち読みしてあげてくださいな。

そしてそして、次のステージも決まりました。とあるカフェの立ち上げです。

びっくりするところで繋がり、やっぱりこの業界は狭いんだなと、つくづく感じています。
今はとある有名な、カフェプロデュースも兼ねている焙煎士の方と一緒に、
新しいマシンに慣れながら、豆のブレンドを調整し決めている最中です。メニューも。

まだまだ学ばなければならない事はたくさん。お酒も、サービスも、フードも。
けれど、楽しみながらみなさんと共に作り上げていくことが出来ればと。
そしてまっさらな楽譜に、１人１人の音色を奏でられて調和していく楽譜のような（表現わかりずらい？）カフェを作っていけたら。

小さいカフェが、６月下旬オープン予定です。
どっきどきです。

けれど、
コーヒー飲みなれないたくさんの方達にも飲んでもらいたい、
コーヒーに少しでも興味を持つきっかけになれたら、
そして美味しいコーヒーを知ってもらえたら・・・

そんな想いを少しだけ叶えていけそうな場な気がします。
というか、そうなるように自分自身で努力していきます。

よーーーし、がんばるぞぉー