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    • 2009.05.25 Monday
    • 02:05
     
    おひさしぶりの日記です。
    最近はバタバタバタバタと。今日はいろんなご報告です。


    さてさて、まず今まで書いてたUCC全国大会なのですが・・・


    なななななななななんと、


    豚インフルエンザの影響により大会が延期となってしまいました。

    夏に予選のあるJBCとは避けて行う予定みたいなのですが、まだまだ日程は未定・・・
    残念ではあるけど、しょうがない!
    関西の友人たちが心配です・・・みんな大丈夫かな。


    そして、Asukaは今月いっぱいで卒業になります。
    今週の木・金・土・日のあと4回。土曜日は貸切なので、実質みんなにコーヒー作れるのがあと3日・・・。
    なんだかんだオープン当初から最後までいちゃって約2年弱。
    なんだか、不思議なかんじです。あの相棒的なグラインダーともお別れなのか・・・

    最後の最後に、
    旭屋出版「カフェ&レストラン 6月号」にも掲載して頂けました。アイスドリンク特集です。

    ぜひぜひ、買わずとも立ち読みしてあげてくださいな。




    そしてそして、次のステージも決まりました。とあるカフェの立ち上げです。

    びっくりするところで繋がり、やっぱりこの業界は狭いんだなと、つくづく感じています。
    今はとある有名な、カフェプロデュースも兼ねている焙煎士の方と一緒に、
    新しいマシンに慣れながら、豆のブレンドを調整し決めている最中です。メニューも。

    まだまだ学ばなければならない事はたくさん。お酒も、サービスも、フードも。
    けれど、楽しみながらみなさんと共に作り上げていくことが出来ればと。
    そしてまっさらな楽譜に、1人1人の音色を奏でられて調和していく楽譜のような(表現わかりずらい?)カフェを作っていけたら。


    小さいカフェが、6月下旬オープン予定です。
    どっきどきです。

    けれど、
    コーヒー飲みなれないたくさんの方達にも飲んでもらいたい、
    コーヒーに少しでも興味を持つきっかけになれたら、
    そして美味しいコーヒーを知ってもらえたら・・・

    そんな想いを少しだけ叶えていけそうな場な気がします。
    というか、そうなるように自分自身で努力していきます。

    よーーーし、がんばるぞぉー






    今年初チャレンジしたスノボでの
    いかにも超滑れます的な写真で気合入れて。


    まだまだ、私の挑戦は続きそうです。
    まだまだ、エスプレッソマシンとは縁を切れないみたいです。

    ある意味これも、中毒?



    いざ、次の山に向かって・・・
    Next Stage...


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